Memorias gastronomicas: sancochos, sopitas y algo mas

-

En este apartado encontraras memorias gastronomicas de autores anonimos donde el ingrediente principal es el platano, la papa y el arroz 




- sancocho con papa, yuca y sidra 
- coles con manteca 
- platano verde asado con sal y gorditos 
- sopita de victoria con carne gorda
- sopa de arroz con tortilla 
- arracachas fritas con gorditos
- sopita de guineo 


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Memorias gastronomicas: dulces y postres

-
Imagen
 En este apartado encontraras las memorias gastronomicas de autores anonimos donde su ingrediente particular son los dulces de todo tipo - dulce de victoria - dulce de arroz - arroz con leche  - torta de auyama cocadas - dulce de cidra - bunuelo y natilla - arequipe casero  - brevas con quesito
Read more »

Las memorias gastronomicas como un acto de amor por lo aprendido

-
Imagen
¿ que es la memoria gastronomica? La memoria gastronomica es el es el recuerdo de los sabores, olores y platos que hemos probado a lo largo de nuestra vida, especialmente aquellos que nos vinculan con momentos especiales, como las comidas familiares, las recetas tradicionales de la abuela o los platos típicos de nuestra región o país. En este blog podras encontrar !! En este blog podras encontrar difernetes memorias gastronomicas  de autores anonimos.  las caracteristicas en comun de estos autores son dos las principales: 1. todos los autores son mujeres y hombres adultos mayores. 2. todos tiene en comun un vinculo por una receta en particular, ademas el amor por las tradiciones y la cultura que heredadoron por sus ancestros en un aspecto clave para vincular la comida y las recetas con la persona que son hoy en dia.  Cartografia cultural Este blog es la recopilacion unicamente de las recetas mencionadas por los adultos mayores del municipio de marinilla, donde cada u...
Read more »

Memorias gastronomicas: el poder de los frijoles

-
Imagen
 En este apartado podras encontrar memorias de distintistos autores anonimos donde el ingrediente principal son los frijoles.  - frijoles con coles, con callo y con aliños porque como eramos tantos hermanos, a veces era duro y no alcanzaba para la carne - frijoles con guatila (guaskila)  - frijoles con cebolla quemada y queritos de cerdo, me recuerdan a mi papa por que a el le gustaba mucho  y esa receta me llena de nostalgia - frijoles grandes con gorditos - los frijoles con coles son los que mas recuerdo porque combinaba la comida con mi amiguita   
Read more »